風靡全歐米其林教父上菜囉 一生必訪米其林三星餐廳

「美食本身就是藝術,所以盡情享受吧!」

Harald Wohlfahrt,德國米其林教父級主廚,20多年,歐洲各美食指南推薦的最佳主廚名單,Wohlfahrt一直都是名列其中:1991年獲選法國美食指南Gault Millau年度主廚、1992年由他擔任行政主廚的Schwarzwaldstube餐廳得到米其林三星殊榮(一直到現在)、1994年獲選紐約時報世界十大主廚、2005年起獲得法國美食指南Gault Millau 19.5高分(滿分為20分)……德國將近2/3的米其林廚師都是由Wohlfahrt一手培訓。

Hotel Traube Tonbach, Harald WohlfahrtHarald Wohlfahrt


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暑期旅遊計畫開跑~~歡迎參加7月旅遊講座

暑期旅遊計畫開跑,這個夏天你想去哪玩?!

想避開盛夏高溫,緯度較高的歐洲是個不錯的選擇。
來去德國吧,親臨世界最夢幻的國王城堡新天鵝堡、最具童心的童話大道,拜訪青春洋溢的嶄新城市柏林、可愛到不行的中世紀小鎮、品嚐萊茵河區白酒佳釀……

春天蘆筍節、夏季煙火節、秋天啤酒節、冬天耶誕市集,德國,什麼時候出發都好玩!!

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「德國旅遊講座」

07/12(六) 10:30-12:30
07/26(六) 10:30-12:30
地點:上選旅行社會議室/台北市復興北路309號9樓/02-271.25511

溫德總廚麥可來點名 德國隱藏版美食請出列

豬腳、香腸、啤酒,如果這是你印象中的德式料理,那就大錯特錯了!根據2014其林美食指南,緊追法國之後,擁有最多米其林三星餐廳的國家是德國,現有11家,義大利和西班牙以8家並列第三,如此驕傲的成績,讓在台灣推廣德國料理的溫德德式餐館總廚麥可溫德(Michael Wendel)一直有個飲食文化交流計畫,就是帶著台灣的朋友到家鄉德國品嚐他心中的道地德國美食,今年8月這項計畫終於要成行了!

「名人私房旅行:溫德總廚Michael Wendel尋味德國,輕奢風尚美食之旅」,由上選旅行社和溫德餐館跨界合作,麥可主導全程餐食,每份菜單都經由他親自把關,出發前,先來看看麥可端出什麼好菜!

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溫德總廚Michael

到溫德創始店,和麥可爸媽一起吃早餐

下飛機第一頓早餐,來自溫德烘焙世家第三代的麥可,體貼邀請大家至家中做客,到溫德創始店吃早餐,麥可提醒機上早餐別吃太多,否則吃不下麥可爸媽準備的豐盛德式早餐,是你的損失喔!

米其林教父三星晚宴及主廚甜點課程


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浪漫指數不輸新天鵝堡的施威林堡

位於北德的施威林,有七湖之城美名,在施威林人眼中,當地最值得驕傲的景點,就是施威林堡 (Schwerin Castle)!這座建於湖心之上的城堡,從前是梅克倫堡大公宅邸,根據記載,西元973年時現今城堡原址已有一座斯拉夫城堡,19世紀改建,完成至今已超過160年。施威林堡擁有融合不同風格的城堡花園,樓梯、露台、噴水池、雕像……搭配英式庭園,每個角落都令人賞心悅目;夏天,可以搭船遊湖,有了集合文藝復興、巴洛克及哥德建築特色的城堡,再加上花園和遊船,嗯~~施威林堡的浪漫指數是不是一點都不輸給新天鵝堡呢!

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新天鵝堡vs施威林堡,看圖比一比:

左邊是新天鵝堡,右邊是施威林堡~~


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柏林熊的法蘭克福3小時印象

柏林熊從韋爾尼格羅達回到法蘭克福的時候已經下午4點了,對法蘭克福的印象真的只有匆匆3小時,很觀光客的逛了羅馬廣場和采爾大道,在羅馬廣場旁邊有很多很有歷史的木造建築和幾棟很讚的現代建築,哇~柏林熊好想住在裡面喔!!對了,喜歡吃東西、買東西的朋友,真的可以考慮北德行程歐,這個行程有其它行程沒有的法蘭克福,加上柏林、漢堡,這三大城是不是很好買阿~XD

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可愛女巫小鎮韋爾尼格羅達

這次熊Boss給柏林熊的超級任務是尋找傳說中的女巫,所以才讓柏林熊遇到韋爾尼格羅達這麼可愛的小鎮,為什麼柏林熊會說她是女巫鎮呢?恩….等一下再告訴大家…

在韋爾尼格羅達住了2天,1天逛小鎮,1天搭蒸汽火車去女巫山,柏林熊就已經愛上這個小鎮了,好想住下來喔…很隨興的走到哪逛到哪,到處都是柏林熊超愛的木造屋,光是欣賞鎮上的房子,整個就很開心…..讓小鎮居民引以為傲的市政廳(1277)、最小的房子迷你屋(1792)、Café Wien(1583)…街上看不到任河東方面孔,柏林熊是唯一的一個,走著走著,柏林熊被復活節造型的糖果吸引,在一間糖果店停下來…ㄟ,復活節不是還早嗎???進門後,這家店簡直就是一個大陷阱,有兔子、彩蛋造型巧克力就算了,還有大犯規的紅蘿蔔造型巧克力,婆婆老闆娘看柏林熊買了很多糖果,一直用德文介紹更多長相特別的巧克力,iPhone手機、滑鼠、高跟鞋…..也不管柏林熊聽不懂德文,比手畫腳了幾分鐘…柏林熊輸了…在這家店又敗了一瓶女巫酒,婆婆真是位可敬的對手阿….

 

兔子巧克力、紅蘿蔔巧克力、小熊軟糖、iPhone巧克力、女巫酒、女巫開罐器+巧克力組合

兔子巧克力、紅蘿蔔巧克力、小熊軟糖、iPhone巧克力、女巫酒、女巫開罐器+巧克力組合

不來梅樂隊和長靴貓包裝的Hachez巧克力

不來梅樂隊和長靴貓包裝的Hachez巧克力

 


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羅騰堡PK哥斯拉:喜歡羅騰堡的人,一定也會愛上哥斯拉

記得柏林熊第一次到羅騰堡的時候,真的有一見鍾情的感覺,對中世紀氣質的街道、鑄鐵的招牌、古意的老城牆都好喜歡好喜歡,名列世界文化遺產的哥斯拉,好像放大版的羅騰堡,但是兩座城市的木造屋其實長得不太一樣,羅騰堡建於9世紀,而哥斯拉是在10世紀靠著銀礦發展起來的城市,在16世紀礦業最繁榮的時候,開始出現了裝飾華麗的房子….. 

舊城區入口雕像,如果你是往出城的方向,他們像是跟你說掰掰;如果你是進城的方向,他們就是跟你say hello囉~

舊城區入口雕像,如果你是往出城的方向,他們像是跟你說掰掰;如果你是進城的方向,他們就是跟你say hello囉~

一整排的木造房子

一整排的木造房子

 
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柏林熊勇闖女巫山

話說1896年,北德哈茨山區就已經有了女巫節慶祝活動,哇~~算一算女巫節也是老字號的百年慶典了耶!在女巫節之前,柏林熊來了一趟北德,搭蒸汽火車前往傳說中的女巫山(傳說,每年4月30日女巫們會在哈茨山布洛肯峰舉行私人派對,初期這個聚會可是完全不開放男生參加喔~~)

不知道是不是天冷的關係,柏林熊的手機在前一晚居然失溫昏迷,完了完了,身上沒有錶ㄟ,突然間失去控制時間的能力讓柏林熊好害怕,可以不要玩看天色猜時間的遊戲嗎?想起飯店櫃檯旁有賣錶,49歐起,好掙扎是不是應該花錢了事???

再試一下吧….天亮時再試著開機,喔YA~手機終於醒了,超開心的,幫手機做好保暖後出門了!上山之前平地的氣溫大概2-3度,到布洛肯峰瞬間降到0度以下,一下火車,雙腳就踩進地面上厚厚的積雪,天空也還飄著雪…..原來哈茨山冬天是北德人的滑雪勝地,夏天則是健行路線,很可惜這個季節柏林熊遇不到女巫,只好買了一堆女巫紀念品安慰自己,「好想參加女巫節喔~」柏林熊的小小願望,就請有機會參加的捧油幫忙實現了~~~

這就是柏林熊要搭的蒸汽火車

這就是柏林熊要搭的蒸汽火車


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【0426溫德品酒宴講座】

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女巫之夜邀請函 入席一年一度女巫節

節慶之旅,絕對是獨一無二的旅行!德國哈茨山女巫節,光聽名字就很有畫面了!但是童話故事中的女巫形象太鮮明,令人好奇把女巫搬上節慶舞台的女巫節會是什麼樣子?出發之前,女巫山、女巫城的謎樣氣質顯得神秘又浪漫,親臨女巫城,原來,這座山城小巧、細緻、優雅,讓人第一眼就愛上她!

德國詩人Hermann Löns曾讚嘆韋爾尼格羅達是「哈茨山下色彩繽紛的美麗小鎮」,這裡保存大量完整的16-18世紀木造建築,五顏六色的建築群一路延伸,走著逛著,心情隨之繽紛;韋爾尼格羅達同時也是行駛於哈茨山區蒸汽火車之旅的起點,現在,我們就要搭乘蒸氣火車開始這段奇幻旅程!

韋爾尼格羅達市政廳,當地最受歡迎的結婚地點

韋爾尼格羅達,隨處可見色彩繽紛的木造屋


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